麹の色と種類
黄麹：清酒や味噌等に使用される一般的な麹。
黒麹：糖化力が強く、酸を多く生産するので、暖地で醸造される泡盛に使用される。真っ黒なホコリのようです。
紅麹：中国、マレー諸島の紅「米曲（一字、麹と同じ意味）」。日本では天然赤色色素製造に使用されます。
白麹：黒麹の変異種で、黒麹と同じ性質を持つので、焼酎製造に使用されます。（「増補改訂最新酒造講本」より）
こうじ色多しといいましょうか。
屋根 莉子 陽菜子 杏の山 琴音 陽菜 前代未聞 琥太郎 一輝 勇翔 太陽 優斗 勇気 澪 遥の蛇 愛美 絢音 結衣 大悟 漣くん 颯真 優輝 陽 優太 息子 遥菜 百花 莉央 愛菜 優奈